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厨房排烟管道清洗的方法和注意事项

时间: 2020-05-15 08:55:03

厨房排烟管道的主要作用就是吸收厨房油烟,所以时间长了会形成油污油垢,从而影响排烟管道的正常工作,需要定期清洗,保持管道畅通清洁。那么,具体该如何清洗?过程中又该注意些什么呢?


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一、清洗方法


1、人工进入法


适用于大于40公分见方,工人能够钻进去清理的平行烟道,这种方法劳动强度很大,应该注意加强通风,配备低压(36)照源。


2、拆卸法


当烟道低于40公分见方,人工无法进入时运用此法。这种方法清洁比较彻底、效果也很好,但施工难度大,费用也相对高一些。


3、开孔法


人工无法进入且拆卸较为困难的烟道可以运用此法,这种方法相比拆卸法来说相对容易,费用也更低。


4、机器设备清洗法


适用于油污较少,清洗周期短的烟道,具体方法是在管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再拿30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。


5、空降法


适用于清洗50公分见方以上的竖烟道,技术人员先拆下管道的上截与下截,在烟道上方固定高空安全绳,系好安全带,从上到下清洗烟道内的油污。


二、注意事项


1、注意重点清理排烟口和烟罩


同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用,同时也使厨房的整个房间更加的干净整洁,一个好的工作欢聚可以提高厨师们的工作效率,为我们提高更多更好的美味。


2、注意烟道清洗的标准


厨房排烟管道的清洗标准为:烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色,不留有块状顽固油渍,灶台的表面无油污且光亮整洁,风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆,电机底部没有沉淀的油渍,管道外部没有油渍和顽固油垢。


以上就是厨房排烟管道清洗的方法和注意事项。


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