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厨房排烟管道一般使用什么材质?

时间: 2020-10-28 17:21:31

众所周知,油烟净化系统是由风机、集烟罩、排烟管道和油烟净化器等组成的。排烟管道对于整个厨房排烟系统的重要性可以说是显而易见的。那么作为一个如此重要的部件,管道的材质应该如何去选择呢?今天华润厨具就给大家普及一下。

就目前而言,厨房排烟管道的材质以不锈钢板和镀锌钢板较为常见。其中镀锌钢板是通过在钢板表面涂上一层金属锌,来达到防锈的目的的。由于金属锌比铁的化学性质更活泼,因此锌往往会先于铁发生氧化,从而保护了铁层不被损坏。而不锈钢是用铬对钢进行合金化处理,在其表面形成的一层极薄而又坚固细密的稳定的富铬氧化膜。这种紧密粘附的富铬氧化物保护表面,可以有效防止氧原子继续渗入、氧化,从而获得抗锈蚀能力。应该说,两者都具有不错的防锈能力。

然而相比之下,华润厨具更推荐大家选用不锈钢板的材料,那么这是为什么呢?这就要从油烟的组成说起了。油烟的组成非常复杂,而且与燃料的类型、食用油的种类、食材成分、烹饪时间、烹饪温度、烹饪方式等多个因素有关。

据了解,不同种类的食用油在高温下的热解产物多达 200 多种,其中主要有碳氢化合物、醛类、酮类、醇类、烃类、脂肪酸、芳香族化合物以及杂环化合物等。这里面的部分产物会与水相结合形成亚硝酸、硝酸、碳酸等具备腐蚀性的物质,它们在经过排烟管道的时候势必会对管道造成侵蚀。因此排烟管道的材质除了防锈以外,还应该具备一定的耐弱酸能力。

而不锈钢在这方面要比镀锌钢板要强上一些。我们以304通用型号不锈钢,即18/8不锈钢为例,其标准成分是18%的铬加8%的镍。据悉,这类型号钢在空气中的年腐蚀率一般小于,即便是在厨房油烟量大的环境下,其年腐蚀率往往也小于,其耐腐蚀能力可见一斑。另外,不锈钢板还具备比较良好的保温、耐热性能。

现在,知道厨房排烟管道应该选用什么样的材质了吧?总的来说,不论是镀锌钢板还是不锈钢板都能够胜任此工作,不过两者在价格和性能特点上还是有一定差别的,若是想要成本低,可以选择镀锌钢板的,若是想要材质好则更推荐选购不锈钢板的。

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