1、对人体的危害
　　大量的研究表明，长期暴露于油烟中的人患呼吸道疾病的几率不亚于长期吸烟者，还会引起多种突变症状列如：心血管疾病、肺癌、呼吸道疾病和皮肤损伤。
　　2、安全隐患多
　　油烟机的排油烟系统长期不清洗引起的火灾隐患：a、油烟机的排油烟罩漏油，滴在炉头上，很容易引起火灾。b、油烟机风机叶轮、机壁机底积油太多，油烟机的电机负荷过重，引起油烟机发热、电线短路，烧毁发动机，引起火灾。
　　3、能效低
　　积油太多，堵塞叶槽，降低了油烟机抽风效果，由于内部积满油垢，净化处理效果明显下降。
　　抽油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，抽油烟机需要定期进行清洗。
　　中国人的膳食结构与西方人不同，所以厨房中从厨具的品种、样式到布置，都与西方国家有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度，在食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房 环境变得油腻而不好清理。
　　早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，如果人长期在充满油烟的房间内工作，会导致很多疾病的发生